Загляни за кулисы сыроварения: вебинар о профессии технолога по качеству

Как обычное молоко превращается в творог, сметану и сыр? Кто следит, чтобы продукты были вкусными и безопасными?

Творог бывает зернистым и пастообразным, сметана — 15% или 20% жирности, а сыр — твёрдым, полутвёрдым или молодым. За всё это разнообразие и отличный вкус отвечает технолог по качеству на молочном заводе. Это настоящий волшебник лаборатории и цеха, который с первой пробы решает, как простое молоко станет тем или другим продуктом.

На молочном заводе есть технолог по качеству — человек, который следит за соблюдением всех стандартов на каждом этапе: от поступления на завод молока до готовой пачки творога или головки сыра. А также управляет живыми бактериями, проверяет жирность и кислотность, решает чем станет обычное молоко и даёт «добро» продукции в магазины. На нём лежит большая ответственность за вкус, аромат и пользу продукта.

На вебинаре об этой непростой, но увлекательной работе расскажет Анна Лисова, руководитель отдела качества на сыродельном заводе Группы компаний «ЭкоНива» (Воронежская область, с. Щучье).

Вместе с Анной мы:

• Выясним, какие анализы и исследования проводят технологи для контроля качества.

• Узнаем, как работает супер-современная лаборатория и какое оборудование в ней используется.

• Поговорим о том, как стать таким специалистом и построить карьеру на агропредприятии. 

Записи вебинаров о других востребованных профессиях в сельском хозяйстве ищи в «Цифровом лектории: Наука. Бизнес. Возможности»!